• Die Lage im Eiermarkt normalisiert sich, nachdem die Nachfrage im April sprunghaft gestiegen war • Allein im April wurden im Schweizer Detailhandel knapp 23 Prozent mehr Eier verkauft als im April 2019, so die neusten Zahlen des Bundesamts für Landwirtschaft • Der Mehrbedarf im Handel konnte allerdings nur dank der tieferen Nachfrage in der Gastronomie gedeckt werden • Eine Produktionserhöhung lag nicht drin • Der Verband Gallo Suisse schreibt: "Weder können Hennen Nachtschicht einlegen, noch können kurzfristig mehr Tiere eingestallt werden" • 25 Prozent mehr Eier wurden importiert • Mit Blick auf die kommenden Wochen und die Lockerung der Massnahmen des Bundes gehen man davon aus, dass sich die Lage auf dem Eiermarkt weiter entspanne •

Quelle: #HGZ, Nr. 17

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